Jeg erhvervede mig for nyligt en sample af denne 14 \u00e5r gamle aftapning fra The Single Cask (Family series). Den kommer fra Speyside destilleriet Miltonduff, og er aftappet ved fastyrke, ufiltreret og uden tilsat karamelfarve.
Miltonduff \u00e5bnede i 1824 (i hvert fald som legalt destilleri!), og har igennem mange \u00e5r prim\u00e6rt produceret malt til blends. Single malts fra Miltonduff ses dog ganske ofte fra de uafh\u00e6ngige aftappere – som fx. denne udgivelse. Destilleriet ejes i dag af Pernod Ricard, som er en af verdens absolut st\u00f8rste spiritusproducenter.<\/p>\n\n\n\n
Vi har her at g\u00f8re med en smuk ravfarvet single malt, med indbydende og tunge gardiner l\u00f8bende ned ad glasset. Den har en kraftig og indbydende duft af bla. malt, b\u00e6r og s\u00f8de frugter. Ogs\u00e5 en let bitter og sprittet note (som bliver behageligere med en sjat vand), og s\u00e5 masser af fad. Man er ikke i tvivl om at det har ligget p\u00e5 et sherryfad med sine l\u00e6kre krydrede noter.
Smagen er knapt s\u00e5 kraftig som duften, med bitters\u00f8de noter af m\u00f8rk chokolade, salt, bagt frugt, kirseb\u00e6r og kaffe. Det er en kompleks og krydret oplevelse. Jeg synes at den vinder med vand (og tid), hvor fadnoterne bliver d\u00e6mpet en smule, og den udvikler en mere maltet s\u00f8dme – dog stadig med chokoladens og kaffens bitterhed.
Finishen er medium lang, let bitter med en krydret s\u00f8dme. Det er lidt henad eftersmagen af en god kop kaffe.<\/p>\n\n\n\n
Jeg har desv\u00e6rre kun smagt en sample af denne whisky, s\u00e5 jeg har ikke haft mulighed for at komme tilbage til den – det er v\u00e6rd at n\u00e6vne.
En dejlig dram. Kompleks, men mangler m\u00e5ske lidt harmoni imellem de mange (gode) smage og dufte. Fadet (et 1st fill PX hogshead) har gjort sit arbejde, men er efter min smag en smule for dominerende – men stadig en fornuftig whisky, som skal have 82 point ud af 100.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":767,"parent":0,"template":"","aftapper":[111],"destilleri":[112,6,12],"flaskestatus":[],"wtags":[53,85,81,33,32,36],"class_list":["post-766","whisky","type-whisky","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","aftapper-the-single-cask","destilleri-miltonduff","destilleri-skotland","destilleri-speyside","wtags-53","wtags-82-100","wtags-fadstyrke","wtags-ikke-koelefiltreret","wtags-ikke-tilsat-farve","wtags-px-sherry-cask"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ilovewhisky.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/whisky\/766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ilovewhisky.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/whisky"}],"about":[{"href":"https:\/\/ilovewhisky.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/whisky"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ilovewhisky.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ilovewhisky.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"aftapper","embeddable":true,"href":"https:\/\/ilovewhisky.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/aftapper?post=766"},{"taxonomy":"destilleri","embeddable":true,"href":"https:\/\/ilovewhisky.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/destilleri?post=766"},{"taxonomy":"flaskestatus","embeddable":true,"href":"https:\/\/ilovewhisky.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/flaskestatus?post=766"},{"taxonomy":"wtags","embeddable":true,"href":"https:\/\/ilovewhisky.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/wtags?post=766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}