Diageo (verdens største producent af øl, vin og spiritus) ejer mere end 25 af Skotlands whiskydestillerier, herunder highlands-destilleriet Dalwhinnie, som efter eget udsagn er Skotlands højest beliggende destilleri.
Det er ikke et destilleri man ser mange forskellige udgivelser fra, men denne er dog at finde på de fleste større supermarkeders hylder. Den er en del af Diageo’s serie The Classic Malts of Scotland, hvor hver whisky repræsenterer en af regionerne, og denne altså Highlands-regionen.
Diageo er kendt for ikke at give meget information om sine whiskyer, og vi kan derfor ikke vide om denne er tilsat kunstig farve eller ej. Jeg formoder at den er, ligesom den helt sikkert også er kølefiltreret. Den kommer ved 43%, og producenten skal derfor have credit for ikke at vande den helt ned til 40%, som nok ville være forventligt i en sådan udgivelse.
Farven – hvad enten den er naturlig eller ej er lys rav, og teksturen i whiskyen er forholdsvis let, hvilket svarer godt til den oplevelser der er i vente. For det er en let whisky. En rigtig sommerdram til en solrig dag på terrassen.
I næsen er den frisk, med lette florale noter, syrlige æbler, frisk banan og lidt malt. Også en fin honningsødme kommer igennem. Der er dog ikke skyggen af røg, hvilket ellers står på æsken. Det er en behagelig, velafbalanceret duft – omend lidt anonym.
På tungen virker den umiddelbart lidt bar, jeg tænker at det er grundet en sikkert ret heftig filtrering, men efter lidt tid udvikler den sig og giver både vanilje og lynghonning. En smule krydderi og endelig en lillebitte smule røg. Men det er altså kun et hint. Mere behøver det heller ikke at være i sådan en whisky. Det undrer mig dog lidt, at der ikke er bare lidt mere fylde at hente. Den har trods alt ligget 15 år i sine (bourbon)fade.
Finishen er blid og sød, men er ret hurtigt væk.
Jeg kunne virkelig godt tænke mig at smage denne Dalwhinnie 15 år, hvor den ikke var filtreret og hvor den i det mindste havde fået lov at holde 46%. Men så må jeg nok finde den hos en uafhængig aftappe, hvilket heller ikke er umuligt.
Under alle omstændigheder er det en fornuftig og enkel dram, som jeg vil give 81 ud af 100 point. Den kræver ikke det store af den der drikker den og kan nydes af de fleste fra whisky-novicer til erfarne whisky nydere. En highland whisky lige efter bogen med sin lethed og sine florale noter. Og så må man også huske at nævne at den er billig, så der er value for money her!