Hæderkronede Highland Park er det nordligst beliggende destilleri Skotland, og er placeret på Orkneyøerne i hovedstaden Kirkwall. Her er der blevet produceret whisky siden 1798 – meget længere, hvis man medregner den illegale tid.
10 år i fadet har givet denne whisky en smuk, gylden ravfarve, og en dejlig sødmefuld duft af lynghonning, citrus og maltet byg. I duften er der et hint af røg, mens der især efter lidt tid i glasset fremkommer skønne vaniljenoter. Tilsætter man et par dråber vand (ikke meget mere – vi har jo med en 40% whisky at gøre!), drejer fokus til det mere frugtige, appelsin i særdeleshed.
På tungen mærkes whiskyen let olieret og fylder munden på en behagelig måde. Der er masser af sødme og mange af de samme noter som i næsen. Og så er der røg. Det er ikke en stærk røg, men den sniger sig selvsikkert frem, og bliver det klart dominerende i eftersmagen – på en behagelig måde. Faktisk er eftersmagen i denne whisky markant anderledes end den smag og fornemmelse jeg oplever, når den stadig er i munden.
Når man tænker på, at man kan ofte kan erhverve sig en flaske af denne whisky forunder 300 kr., så må vil jeg sige at der virkelig er “value for money” her! Det er en lækker whisky, og et godt bud, hvis man er i begyndelsen af sin røgfase. Selvfølgelig er den vandet ned til 40%, og selvfølgelig er den kølefiltreret, men alligevel synes jeg at den er en yderst fornuftig whisky til 81 point ud af 100.