Denne flaske Smoke er en Distillery Editions, altså en aftapning der alene kan erhverves i butikken hos destilleriet i Stauning. Men det er bestemt også en tur værd at besøge stedet, og evt. som jeg, få en rundvisning og en masse gode historier om tilblivelsen, den internationale anerkendelse, hvor de er nu, og hvor de gerne vil hen.
Jeg købte i forbindelse med mit besøg hos Stauning 3 Distillery Edition-flasker. Smoke var nok den jeg var mest spændt på, da jeg har det lidt stramt med Staunings røgede profil. Der er for mig noget lidt kvalm-sødeligt over røgen, og jeg var derfor spændt på hvordan whiskyen udartede sig i mødet med de spanske vermouth fade.
I næsen får jeg, netop som forventet, den sødelige, lidt medicinske duft, som nogen rigtig godt kan lide, men som jeg ikke er fan af. Jeg får ikke så meget andet. Den virker meget ung og, tør jeg sige, ufærdig. Men… Når jeg så smager på sagerne, så er det på en eller anden måde mere fuldendt og velafbalanceret. Jo, den karakteristiske Stauning røg er der, men den er mere dæmpet, i hvert fald i forhold til hvad jeg husker fra deres Smoke. Den fylder godt i munden, og skal ikke forhastes. Eftersmagen er behagelig. Der sker ikke rigtig noget nyt, den forsvinder bare ganske langsomt og efterlader en ren røg – lidt lejrbålsstemning – tilbage.
Jeg er positivt overrasket over denne udgivelse. 82 point ud af 100 vil jeg give den, og, hvem ved, måske kan den give mig et skub i retning af at holde af Staunings, for mig, lidt specielle røgprofil.