Vi finder Bøg som én af de tre udgivelser i Thy Whiskys nye core range. En single malt røget på noget så dansk som bøgerøg, lagret på et udvalg af Oloroso- og PX Sherry fade.
Farven er smuk gylden og tårerne hænger tungt på glassets inderside. Duften er præget af den lækre bøgerøg, som leder tankerne hen på bacon, røgede spegepølser og andre kendte røgvare. I baggrunden fornemmes det maltede korn som et frisk og let bittert strejf, ligesom man kan ane frisk frugt og noget sødme, der minder lidt om marcipan. Det er en helt anden slags røg end Islay-røg. Og selvom det klart er røgen der dominerer i næsen, er det på ingen måde voldsomt.
I munden er det sødmen der hersker. Her kan man tydeligt mærke sherry fadene, og man glemmer helt at det er en røget whisky – men bare rolig, det kommer tilbage. Når man har kastet dråberne lidt rundt i mundhulen, så kommer røgen lige så stille frem, og her bliver man igen mindet om at det ikke er tørverøg. Det er en høflig røg, der aldrig kommer ud og slår én omkuld, men som til gengæld bliver i munden længe efter man har sat glasset fra sig.
Tak, Thy, for (endnu) en virkelig lækker dram! 84 point ud af 100.